Ingredientes
Para 4 personas:
- 150 grs. de almendras crudas y peladas
- 3 dientes de ajo
- 300 gramos de miga de pan
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre
- Sal
- 1/4 de kilo de uva moscatel
Preparación
En primer lugar hay que remojar la miga de pan en agua. Se escurre y se pone en el vaso de la batidora, con los dientes de ajo pelados y las almendras troceadas.
Cuando todo esté bien mezclado, se va añadiendo el aceite de oliva poco a poco, en chorrito fino, mientras se sigue mezclando, el vinagre y la sal.
Triturarlo todo hasta conseguir una crema fina, añadiendo el agua necesaria. Antes de servirla, agregar las uvas.